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      怎樣看葡萄酒“身份證” 教您如何讀懂酒標

      2015/6/29 14:31:31

        

      “酒標”,在葡萄酒國度里素來被稱為葡萄酒的“名片”或“身份證”,是認識一瓶葡萄酒最好的工具。在購買或品嘗鑒定葡萄酒前,應下功夫讀懂酒標。因為它可以幫助我們更全面、更正確地了解你手中的美酒,從而做到心中有數,避免對酒產生很多不必要的“猜測”或“誤會”。

      面對林林總總的葡萄酒,選購時一定要多花工夫。

      酒標一般包含十大信息

      酒標一般分為正標與背標,是分別貼于酒瓶正面與背面的紙質標簽。如果是進口葡萄酒,則正標多為原產國文字或國際通用語言,背標除了原產國文字,還必須貼上中文背標。通過酒標,我們可以得到關于一瓶葡萄酒的以下十大信息。

      第一,葡萄酒的名稱或牌子。

      第二,原產國及產區。如果是進口葡萄酒,則可以通過原產國知道此酒來自新還是舊世界葡萄酒國家;通過產區,則可以大致清楚此酒的口感。

      第三,原料。此項告知我們此酒是何種葡萄品種釀造而成。

      第四,年份。指的是葡萄原料收獲的年份,而不是葡萄酒灌裝年份。

      第五,生產商。如果是進口葡萄酒,一般還會標注經銷商及其地址、電話、網址。

      第六,產品類型。即此酒為干紅、甜紅、干白或桃紅等。

      第七,酒精度。一般說來,葡萄酒的酒精度在8%-15%之間。

      第八,保質期。大多葡萄酒的保質期為10年左右。

      第九,凈含量。

      第十,貯存條件。很多背標還向消費者提供此瓶葡萄酒應該避光、陰涼環境臥放等儲藏提示。

      切莫受酒標“忽悠”

      盡管酒標可以為我們在選酒、品酒前提供很多有用信息,但需要注意的是,這并不代表酒標就是選擇與品鑒葡萄酒的萬能指南。事實上,消費者被酒標所“誤導”與“忽悠”的情況還是大有存在的。

      例如,一瓶標示著“AOC”級別的法國陳釀葡萄酒,價格相比較新世界葡萄酒來說更為高昂,但口感卻未必適合你。再如,如果你喜好黑比諾等丹寧含量較低的干紅,那么酒標上標示“葡萄品種為赤霞珠”、“產區為波爾多”的陳釀干紅,也未必是你的“菜”。

      所以,挑選葡萄酒時,除了“級別”、“年份”、“產區”、“酒莊”等重要因素外,更要了解自己的喜好、口感以及“葡萄原料”對應的酒體風格等項目。

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